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      藍莓脯加工
      藍莓脯加工

        甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經過油炸的甜食,算是面包的一種吧!但是由于食材經油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴重影響減肥,還會產生不利于健康的物質,所以家庭烘焙比較少做。取而代之的是烤箱版巧克力蛋糕甜甜圈,做法更加單,好看又好吃~

      課程簡介

      烘焙:烤箱中層上下火170度18~20分鐘 模具/份量:大號甜甜圈六連模1個+心型六連模2個
      食材:低筋粉:150克 雞蛋:4個 細砂糖:130克 無鹽黃油:40克 純牛奶:60克 巧克力:適量 裝飾彩糖堅果:適量
      步驟:

        1、準備食材,雞蛋4個(約重220克),黃油泡在牛奶中備用。

        2、雞蛋,細砂糖混合,坐溫水浴打發。
        3、打發至蓬松的狀態且雞蛋糊能劃出花紋,花紋不易消失即可。
        4、分兩三次篩入低筋面粉,翻拌均勻。
        5、黃油牛奶隔熱水融化。
        6、分三次加入雞蛋糊中,翻拌均勻。
        7、將蛋糕糊裝入蛋糕糊分離杯或裱花袋中。
        8、給模具抹上一層液態黃油或烤盤油(心形的比較難脫模,抹的油不要太單薄哦)。
        9、倒入面糊至八分滿,中間尚能露出小圓心為標志??鞠漕A熱好后,放入中層,上下火170度烤18~20分鐘。
        10、出爐后稍微冷卻后脫模。脫模小技巧,中心位置先往外推一推,然后外邊沿往里推離,圓形的旋轉取出,心型的兩邊同時取出。
        11、巧克力隔水融化后,把蛋糕底面放入沾上巧克力。
        12、在巧克力凝固前放上彩糖裝飾即可。
      小竅門:
        1、若只做一個大號六連模的量,食材份量請減半。
        2、心型模具比圓形模具多折點,較難脫模,需刷上一層烤盤油或液態的黃油。
        3、脫模小技巧,中心位置先往外推一推,然后外邊沿往里推離,圓形的旋轉取出,心型的兩邊同時取出。



      課程配圖


      選擇西微雅的3大理由

      • 現代化的生產工廠,先進的生產工藝

        標準化、流程化生產量大幅度提高

        按照CFDA、CIQ配置工廠并嚴格執行5S管理

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        我們的目標是給您提供優異的服務、新鮮的產品。給您方便、快捷的購買體驗。為您提供便捷的服務

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      生產各種形態的扁桃仁粉、橙皮、藍莓干,客戶群體為西點店、蛋糕店、零食店等生產各種形態的扁桃仁粉、橙皮、藍莓干,客戶群體為西點店、蛋糕店、零食店等

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